折りせつ、増々ご清祥の段 お喜び申し上げます。
我が家学校新年度にあたり、不慣れなこともまだまだありますが、
新しい1年の始まりに新しい場所での新生活に心弾ませている次第です。
本日は4月1日掲載文に引き続き 今後の展開、並びに献立てに焦点をあて知性の森から、
研究会食卓ノートをお届け致します。
以下、今後の我が家学校展開ハンドアウト記録資料引用。
〜今後の 食育 おもてなし お品はこちら〜
★男性に贈りたいおもてなし
★スッキリを促すおもてなし
★旅に出たくなるおもてなし
★女性に贈りたいおもてなし
★お子様に贈りたいおもてなし
April 4月 卯月
都おどり
年に１度の無礼講、満開の桜の下で春を満喫します。花びらと花粉を蓋に受けて
酒と一緒に飲むと花の精霊が体に宿り、大自然の生命を受けると昔の人は考えました。
1.3日（土曜日）4日（日曜日）
2.10日（土曜日）11日（日曜日）
3.17日（土曜日）休講 18日（日曜日）→補講 時間 午後3:00~午後9:00
4.24日（土曜日）会議 25日（日曜日) →運営 時間 午前〜07:00~午後13:00 会議14:00~16:30
→29日(水曜日）昭和の日 Showa Day→運営 時間 午前〜07:00~午後13:00
♢お料理
桜レンコン梅サラダ
桜からあげ
卵焼き•桜魚貝ちらし•ほうれん草の青物
桜おこわむすび•桜カレー風味ソース グラニテ•科学的桜茶
May 5月 皐月
教室づくり
端午の節句
男子の成長を祝う端午の節句には、奈良時代に始まり江戸時代に盛んになりました。
ちまきや笹まきをつくるのは、盛夏を前に食中毒を回避するためです。
紫と赤の組み合わせは、男の世界を表現しています。
1.1日（土曜日）2日(日曜日）
2.8日（土曜日）9日(日曜日）
3.15日（土曜日）16日(日曜日）→田植え 場所：アップファーム、品種：コシヒカリ
4.22日（土曜日）23日(日曜日）
→3日(月曜日） 憲法記念日 Constitution Memorial Day→運営 時間 午前〜07:00~午後13:00 お教室ラーニング
→4日(火曜日） みどりの日 Greenery Day→運営 時間 午前〜07:00~午後13:00 お教室ラーニング
→5日 (水曜日）こどもの日 Children's Day→運営 時間 午前〜07:00~午後13:00 お教室ラーニング
♢料理
ちまき寿司
青豆のすり流し
June 6月 水無月
夜釣り
６月は鮎の解禁、釣り人の腕がうずく季節です。暖かさも日増しに感じられるように
なりますが、この時期は疫病の流行季節でもあり、栄養価の高いきな粉などがよく食べられた
ようです。
1.5日（土曜日）6日（日曜日）
2.12日（土曜日）13日（日曜日）
3.19日（土曜日）20日（日曜日）
4.26日（土曜日）27日（日曜日）
♢料理
水無月豆腐
うなぎの白焼き
July 7月 文月
七夕
彦星と織り姫の二星が年に一度逢うという中国の伝説が七夕の話です。
この日にそうめんを食べるのは織り姫の糸になぞられたものです。
厚い日に口当たりよく食べられるということもあります。
1.3日（土曜日）4日（日曜日）
2.10日（土曜日）11日（日曜日）
3.17日（土曜日）18日（日曜日）
4.24日（土曜日）25日（日曜日）
→19日(月曜日） 海の日 Marine Day
→7月1日（木曜日）〜７月31日（土曜日）
アップウィズフードクリエイティブジャパンファームパネル展示会
展示会には 日本語先生、手話サークル先生、地域ビズ先生、はじめの１歩先生 他 ご一緒させていただきます。
場所 神奈川県横浜市旭区鶴ヶ峰２丁目８２番地１ ココロット鶴ヶ峰４階
♢料理
七夕そうめん
錦糸卵•きゅうりの細切り•しいたけの含め煮
鶏肉の酒蒸し•大葉の千切り•ごま•しょうが
August 8月 葉月
夕涼み
本格的な夏の到来。床几を家の前に出し、花火を眺めながら
夕涼みをするというのが、楽しみです。
食べるものは串もの
（焼き鳥•天ぷら•おでん）いわゆる江戸時代のファーストフード
1.7日（土曜日）8日（日曜日）
2.14日（土曜日）15日（日曜日）
3.21日（土曜日）22日（日曜日）
4.28日（土曜日）29日（日曜日）
♢料理
焼き鳥
枝豆のみょうが和え
ビール
折りせつ、増々ご清祥の段 お喜び申し上げます。
新しい合宿場所での新生活では不慣れなこともまだまだありますが、
知識も選択眼を磨けるきっかけをいただいている次第です。
９月長月~はこれまでのOMOTENASHIに引き続き 今後の展開、並びに献立てに焦点をあて知性の森から、
（旧）運営日→土日祝日
（新）運営日→土日各行事日
研究会食卓ノートをお届け致します。
こちらは、新たなおもてなしが整うまでの期間 OMOTENASHI Lineより登場しています。
以下、今後の我が家学校展開ハンドアウト記録資料引用。
September 9月 長月
月見
旧暦では８月１５日（新暦９月中旬頃）の月を仲秋の名月といい、
芋や栗などの畑のものと山の物を備える儀式でした。
月は欠けてもまた満ちることから不老不死につながり、信仰の対象となったのでしょうか。
1.4日（土曜日）5日（日曜日）
2.11日（土曜日）12日（日曜日）
3.18日（土曜日）19日（日曜日）
4.25日（土曜日）26日（日曜日）
→（各行事日）
♢料理
衣かつぎ•擬製豆腐•きゅうりとキクラゲの胡麻和え
月見山芋
October 10月 神無月
菊☂襲（きくがさね）
旧暦の９月９日（新暦１０月下旬）は菊の節句で、長寿を願い菊の花弁を浮かべた
酒をのみ、菊飯など菊にちなんだ物で体を拭くと若返るといわれる「菊のきせ綿」という
風習もあります。
1.2日（土曜日）3日（日曜日）
2.9日（土曜日）10日（日曜日）
3.16日（土曜日）17日（日曜日）
4.23日（土曜日）24日（日曜日）
→27日（水曜日）学年成人部会 分科会 講義学習会
場所 旭区市民活動支援センター みなくる研修室
神無月 親子の菊がさね菊飯のきせ綿 公開講座
（各行事日）
♢料理
秋の会席料理
November 11月 霜月
霜夜
11月１５日は女の神ごと、といって男性が台所に立つ日です。
いろりにかけた大鍋でけんちん汁を作り、女房殿をいたわります。
懐石仕立ての膳でゆっくり頂きましょう。
1.6日（土曜日）7日（日曜日）
2.13日（土曜日）14日（日曜日）
3.20日（土曜日）21日（日曜日）
4.27日（土曜日）28日（日曜日）
→（各行事日）
♢料理
けんちん汁
しめじごはん
鮭の塩焼き
December 12月 師走
聖夜正餐
12月２５日はごぼうまちといい、正月料理に使うごぼうやにんじんを市場に
買いにいく日です。
今ではすっかり12月の行事になったクリスマスを和食器を使って祝ってみましょう。
1.4日（土曜日）京都文教学校周年事業行事 場所：京都府宇治市 内容：フードビジュートーク他 5日（日曜日）
2.11日（土曜日）12日（日曜日）
3.18日（土曜日）19日（日曜日）
4.25日（土曜日）26日（日曜日）
♢料理
かぶの釜のうに蒸し
サーモンマリネサラダ仕立て
ローストビーフ
温野菜
→（年末年始行事日 記録）
サーモンマリネサラダ 黒豆甘煮 たづくり 伊達巻き 栗きんとん
味付け数の子 酢だこ 鰹やわらか煮 くらげ 昆布巻き
高野豆腐 たたきごぼう ぶり照り焼き 筑前煮
レンコン煮 さといも煮 帆立串照り焼き 貝のつぼ焼き
つくね串 にしん漬け かぶの釜のうに蒸し 温野菜のミルフィーユ
みるくがゆ/餅ぎょうざ入りお雑煮 お口直しのグラニテ
フードビジュー/お茶 コーヒー
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