amour,love,愛…
結局あなたが受け取る愛はあなたが与える愛に等しい。
ジョン レノン
こんにちは、友人とランチで対談より登場していきます♪
今回のテーマはライフスタイル。交流から生まれる自己の再発見☆
郷土が生んだ偉人、白川静氏によると、愛という漢字は、立ち去ろうとして後ろに心がひかれる人の姿を表現しているのだそうです。
みなさんの中にも、そんな人がいるのではないですか？
そんな方と一緒にライフスタイルノートをすすめていきましょう。
こちらは、 渦巻きを創れる人をつくるものづくりの新しいコミュニティの学びの場よりお届けしています。
素肌のお手入れのコツはどうしているの？ 保湿は凄く大事で、朝と夜の保湿はかかさずにするようにしているんですよ。
あたしは、栄養面から働きかけるアミノ酸を内側から働きかけるように気をつけていますけれど、保湿が大事なんですね。さっそくとりいれていきたいとおもいます。
最近は、どんな写真を撮っているの？ お料理の写真と、風景写真をレンズごしにマクロ機能をつかってとれるようになったんだ。うまくとれるコツがあったら教えてね。
そういえば、このお料理 有機野菜なんですよね。きょう もってきてくれた おやつのこちらも もしかして手作りなの？そうだよ。もうすぐ、バレンタインデーだから生チョコとココアパウダーで仕上げてみました。どうかなあ？ 美味しい。よかった。
『ぶつかりっこすると すぐ こわれちゃう どちらかがやわらかければ だいじょうぶ たいせつな あなたのじかんは あなたが あんしんできるところで こうさ して』
ご挨拶 f team
久しぶりに、ＰＣでグラフィックデザインと向きあって、充実感のある1日でした。ＳＣＨＯＯＬＡＴＨＯＭＥ、ＨＰ完成です。(*☻-☻*)
(c)2011 all rights reserved by
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Companion star archives
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photoいつもいつもあったか家族♪♪♪♪Chen FAMILYさん。AIRちゃんも１歩１歩あゆんでつちかっているね。
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo お家で食卓はいいね♪テキパキ演出をこなします♪YUI FAMILYさん
ジルコニアとカギとハートのキーホルダーありがとう。幅を広げて研究しています☆
東京でのお仕事会議のときには、研究所へも遊びにきてね。
ジルコニアとカギとハートのキーホルダーありがとう。幅を広げて研究しています☆
東京でのお仕事会議のときには、研究所へも遊びにきてね。
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo 1歩先を走っててくれる♪MWK,MYR FAMILYさん リノベーションで行ったお茶会議のこと、ユーアイフクイでのふみ先生たちの女性起業家の会を覚えていますか？今年から神奈川県横浜市を拠点にすすめているよ♪森の再生や山小屋学校のこと農業のこと、お茶のみ開拓しよう。
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo パーティー提案を楽しくしてくれる♪MKT FRIENDSさん 中目をとおって、東急東横沿線の乗り換えもスムーズに横浜も随分と慣れてきました。拠点が近くなりせっかくですので再会したいですね。モンドセレクションフード情報ありがとう。
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo 紅と白で挙式おもてなし提案をしてくださってます♪sweet FRIENDさん 海外現地へのケータリングは、コンドミディアムキッチンがある場所と作成時間を逆算してからの予約になるので、フライト席とホテルグレードを低価格でおさえて出張するのがいいとおもいます。
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo 太古の森から流れ出る自然の力ヒーリングを感じ受けながら♪sweet FRIENDさん 会への現地に入るのは、事前に予約してから動くのが効率的でした。土台を選ぶときに、米粉をつかって、スポンジケーキを作成するのも、食感がおもしろくていいかもしれません。
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フランスパリオペラ座より世界各国から我が家の幸せ知らせ踊りをくださいます。
♪TAKEZAWA MINORU&KYOKOさん
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リゾートアクティブホリデーとっても仲良し家族♪YOSHI&NAO＋アルファ-さん
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見上げる空の風を感じて いくつもの壁を超えた あの日
涙をこえてあったかい時間をこえたあの日 あの日から今日もこれからも1歩１歩♪
春日 元気でお会いできるのを楽しみにしています。
東京日和 KDUさん
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo
“志望希望学校に合格することができました。お世話になりました。
先生がクマ好きだから、ケータイストラップとケータイ置きクマを選びました♪
ありがとうございました。”
“山あり谷あり 笑顔で成長して仲間と楽しく元気に過ごしてくださいね。“
また、浅草ばなしをきかせてくださいね。新しい路がひらけているね。
北陸日和 MR FAMILYさん→“志望希望学校に合格しましたー。ダイエットもはじめました。クマさんのお守りもありがとうございました。アメリカから帰国後支度はいります。”横浜日和 YM FAMILYさん”
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo
“4月からの１年間、お世話になりました。先生との授業はめちゃくちゃ楽しかったデス!!
恋バナもしたりして楽しかったデス♪もっと一緒に授業したかったなあ＞＜...
大人になったら東京に一緒に行きましょう♪ありがとうございました☆”ブックマークありがとう。
“ぜひ、ご一緒しましょう”超がんばっている元気な報告。今後も、らしく育んでいってください。
北陸日和 KN FAMILYさん
(C)UWFC☆JAPAN FARM Photo
合宿がんばってるのね！英語テスト10点アップして得意の理系につづき社会歴史満点に順位もアップよく頑張ってます。おめでとう!引き続きメモリーツリー活用していってね☆。今後の活躍を楽しみです(^^)vクマちゃんと甘いお菓子を食べるように、今度は、順位もあがったのね☆ちょっぴり方法を変えるだけで達成感を味わえるのよ。応用スパイス効かせて継続力が身に付いてきているところ、最高♪
教育日和 RIKOさん
ホスピタリティ Ryuko FAMILYさん
コ メディカル現場で養ってきている実力と、我が家の食卓に彩りとスパイスをくださいます。
知恵と80倍レンズ!?で感動のシーンレシピと叱咤激励アドバイスお願いしたいです。
新茶と穀物入れにつかわせてもらっています。保存瓶密封具合がよいので快適です。
お弁当に海苔をはさんだり、まいたり、アートしたり重宝してます。
◇これからも、泣いたり笑ったり 一緒に時間を共有いただけると光栄です◇
hjn編集部さん 『視線~gaze geits~』-shooting W/S 2003上半期写真作品展 DM表紙より
hjc編集部さん、W／SではDM表紙に起用していただきましてお世話になりました。また、ドイツミュージアム界隈で知ったイームズ椅子、作品集は当所におかせていただいています。つちかった感性を育んで食育ものづくりに活かさせていただきます。
関連URL ART GRAM
(C)Tomoko Yamada teacher Photo杉本節子先輩 『家政学ー伝統と進化』より 財団法人奈良屋記念杉本家保存会 料理研究家
京町家の継承 伝統を受け継ぐこととは 基調講演では先輩の生き方 夢への歩み方から ご教示いただきました。これぞプロ！と抱く先輩のライフスタイルに古来の伝統を受け継いでゆく時間軸の中で抱いた想いを胸に抱き料理研究街道を歩ませていただきます。そして、お出会い、とても嬉しいことでした。今後ますますのご活躍をご祈年いたします。どうぞ佳き新年をお迎えください。
(C)Tomoko Yamada teacer Photo湯浅靖代先輩 食空間コーディネーター 京都市伝統産業活性化推進審議会委員
京都市「未来の担い手若者会議 U35」委員
分科会を受講したいとおもっていましたが、自身の分科会のことで講義が重なってしまいました先生のおひとりです。食空間をプロデユースされていく経緯とまちづくりに携わり方 食の伝承を表現されてゆく様子を文集にて拝聴させていただくことを楽しみにお待ちさせていただくこととして、今後ますますのご活躍をご祈年いたします。どうぞ佳き新年をお迎えください。
関連URL
(C)Tomoko Yamada Teacher Photo川崎仁美後輩 伝統盆栽 美術 研究
分科会を受講したいとおもっていましたが、自身の分科会のことで講義が重なってしまいました先生のおひとりです。古来より伝わる日本の美学を現代に 生き抜く 小宇宙を表現されている着眼点に美学をおうかがいしていました。後の文集にて拝聴させていただくことを楽しみにお待ちさせていただくこととして、今後ますますのご活躍をご祈年いたします。どうぞ佳き新年をお迎えください。
関連URL
『家政学ー伝統と進化ー』より 山田智子先生、加福文子先生、安藤ひとみ先生、
古川彩先生、坂本裕子先生、 恩師 感謝
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→ プロと一般の方にご試食いただいた 1歩、1歩 オススメニューコメント♪より
◇名称割愛させていただきます。予め、ご了承ください。
◇名称割愛させていただきます。予め、ご了承ください。
【1】ミルフィーユ
【プロによるレシピ所見の感想】
・作りやすいと思います。
・素材の組合せも美味しそうですし、彩り鮮やかで見栄えがし、
重宝するフィンガーフードだと思います。
重宝するフィンガーフードだと思います。
【一般人による調理実施コメント】
・大根の薄切りは大体何センチくらいなのか記載があった方が
初心者には分かりやすい。
初心者には分かりやすい。
また、はちみつも適量になっていたが、ここも具体的な数字があった方が良い。
ミルフィーユにする際、何回重ね合わせるかわからなかった。
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【2】蒸し貝のほうれん草とかつおだしソース
【2】蒸し貝のほうれん草とかつおだしソース
【プロによるレシピ所見の感想】
・ステップ２では、鍋に蓋をしてあさりを蒸し煮にするので、
鍋に蓋をする旨明記したほうがよいと思います。
鍋に蓋をする旨明記したほうがよいと思います。
・また、ステップ３では、ソースを味付けをし、とろみをつけますが、
片栗粉のだいたいの分量は記しておいた方が初心者には作りやすいのでは。
味付けは味見をすればよいですが、とろみ加減は難しいかもしれませんので。
・あさりの蒸し汁とかつおだしでいいお出汁ができ、しょうがで味を引き締めていて、 美味しいと思います。
【一般人による調理実施コメント】
・蒸し汁に入れる醤油、塩、片栗粉の分量が適量になっていたが、
ここが味の肝になる部分だと思うので、
ここが味の肝になる部分だと思うので、
基本の分量が書いてあった方が初心者にはわかりやすいと思います。
片栗粉の分量が適当になってしまい、少し固めのソースになってしまいました。
・ただの酒蒸しではなく、ソースを作ることで一工夫、
味が楽しめるんだなと感じました。
味が楽しめるんだなと感じました。
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知らなかった。。。(´･_･`)
今週の我が家日誌です。
2011年に入り、もうすぐ１ヶ月がすきようとしています。
あなたは、何かいいことがありましたか？
こちらは、共催企業様よりのお知らせ、またギフトハンドアウトが到着しました。いつも冬の時期になると、決まっておくられてきます定期便なのですが、少しずつ内容も変わっていて外部からの情報に変わり続けること、残っていくものを年々、実感しています。企業様の中に、ご縁がございまして、我が家学校の仲間入りをしてくださっていますフードスタッフ経験者がいらっしゃいまして、活動フィールドはことなれど、私たちの中で再会までのある約束をしています。
彼女は、某所でご活躍されていらっしゃるのですが、関係者のみならず、外部からの彼女のはたらきっぷりに感動されて仲間をぐんぐんと広げていらっしゃる風を噂を耳にします。また、我が家に帰宅すれば奥様でもあり、暖談シフトにご参加いただきました中でありましたお話の内容に、心に残るフレーズがあり、我が家学校の暖談シフトの内容も掲載させていただきますとともに この場をお借りして感謝申し上げます。
さて、研究所からのお知らせです。ただいま、ホームページリニューアルに伴い現在、デザイン一新期間をもうけています。リニューアル作業期間〜1月28日（金）までを予定しています。
また、この中で打ち合わせとあわせて内容が変更してまいります。大変ご迷惑をおけけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
そして、テーブルメニューが日替わりで登場中です。
現在のところ、全国共通の行事だと勘違いしておりました 日本に古来より伝わる行事 天神講を迎え、モバイルととコンピュータの同期ができ、まずまずの冬越えです。
今週は、我が家日誌より暖談心ホットラインでした。
ときどき、びっくりする誤解がとまらなくなってしまって、
ときどき、びっくりする誤解がとまらなくなってしまって、
お互いにずっと違う人生を
歩いていくのがいいかもしれない。そんな考えがよぎるときもあるんだから。
お互いにずっと違う人生を
歩いていくのがいいかもしれない。そんな考えがよぎるときもあるんだから。
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このところの心もんだい
自分だって、
バカみたいっておもうけれど、
いつまでも、
甘えていたら失礼だとわかってても、
バカみたいっておもうけれど、
いつまでも、
甘えていたら失礼だとわかってても、
考えていたこと。
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喜怒哀楽を教わり お揃いソーサー
2011年に入り、あなたは、何か新しくはじめたことはありますか？
iPhoneソフトを何通りかをとりいれ、レンズを通じてみえた世界の制作に挑戦しています。
こちらは、同じくiPhoneユーザーの友人より教わったのですが、
仲間との共有時間御礼メールに贈らせていただいています。
写真の腕前としても、iPhoneユーザーとしても、新米ですが、
百景をレンズを通して眺めるのは、とても新鮮です。
数年通じて、日本に古来より伝わる行事食の仕事をさせていただきましたおかげでしょうか。
2011年に入り、セピアカラーがお気に入りです。
自身のルーツを学ぶこと、たかが数年で、いったい何がつかめたのか？
まだまだ研究をさせていただきたい情熱が消えず、
食学の道を歩いています。食材の栄養から、生涯学習の医療、健康について、
中にはみたこともない専門用語満載にてすっかり魅了されてしまっています。
そうやって１日、１日を積み重ねている日々です。
集中力が切れるまえには、休憩をとります。
このときに欠かせないリラックス間食が、音楽とアイスクリームと、水。
CDとLPとiPodとCAR AUDIOストックされている音楽のジャンルは
クラシック、ジャズ、ボサノバ、ハウス、邦楽、洋楽、
いろいろきいていて、ひょっとすると、食よりも歴史が長かったりするのかもしれませんが、
楽器も声楽もしない脳みそDJです。
新しいところでは、味覚食材を科学元素記号から、見比べ調合が醍醐味。
これから8年研究継続を目標にカレンダーを眺めて
1月〜３月、７月〜９月は合宿期間にあてることにしました。
しかし...本年は、本厄のとし。ガーン。
節分には、おはらいへいく場所も決めて、2011年は、
４月〜6月、１０月〜１２月にどこかで、お料理教室をいたします。
その期間中にお料理教室ワークショップにて、
お目にかかれることを楽しみにさせていただきながら、
到達地点を目指します。
我が家学校日誌をご覧の方も、今月の間に年間計画をたててみるのも
日々の充実感を味わうためにもいいかもしれませんよ。
今週は我が家日誌より2011年間活動ホットラインでした。
みんなの景色
2010・6writting miyuki fukuyama
［眺めのいい景色と富士山と護国寺］
［眺めのいい景色と富士山と護国寺］
大人数でみたい！台所でつまむための女磨きお料理と百景色の数々！
仲間同士のちょっとした集まりにぴったりな、簡単メニューを紹介しながら百景色をみたい日曜日。
「（台所でつまむための）」とあるように、
ご近所百景色を旅してきました♪
日本にまだまだある素敵なみどころがあることを発見できて水無月を迎えられることができています。
あなたの場所からはどんな景色がうつりますか？
春から梅雨がすぎてゆく季節の変わり目 瞳を潤すような自然の匂いも 今しかできない贈り物なんだとおもうと絆研究所でじっとしていることがもったい 心のかけはし♪です。
←［来月の7月 七夕 文月 お料理より］
彦星と織り姫の二星が年に一一度逢うという中国の伝説が七夕のお話です。この日にそうめんを食べるのは織り姫の糸になぞられたものです。暑い日に口当たりよく食べられるということもあります。
《七夕そうめん しいたけ×鶏肉の酒蒸し×なす天麩羅 しょうが》
2012・1 writting and cooking miyuki fukuyama
『BROSの仲間は家族。うそのない人間関係あります。』
2012年 年明けに旦那さんからお土産をもらって家路につきました♫
キューピーさんの明太子ソースです。
こちらを、イチゴの日がお誕生日のミセスの粋な計らいで新年会への一品お料理にもっていって
みんなで分け合って食べることにしました。
レシピに沿って調理しながら、ひらめいたことがあります。冬野菜を明太子ソースで食べ合わせてもきっと美味しく楽しく出来上がるわ。
食卓に並べたお皿の品は あっという間に SOLD OUT。
あなたの キューピーマロ明太子さんは どんなレシピにしましたか？
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