日本では、ゴールデンウィークに継ぐ、食標の嬉しい情報の中から
小豆をゆでるのは、
形が崩れたりしてなかなか上手い具合にいきません。
北陸⇆東京（２）銀座 木村屋さんです。季節ごとに変わる 中の具を選ぶ時間も楽しいひとときがすごせます。クレープと反対の発想に文化の融合が楽しめますよね。関東での 手土産品として、はたまた おやつ にしています。
そんなときに運ばれたのは、栄養士調理員のK先生より ぼたもちをいただきました。
普段から お料理をしているとあって、すぐにできて、甘さ具合と 馴染みぐあいのセンスがとりいれられていて、さすがです。
ただ今、研究所では、旅するストーリーより、
修業巡回作業が継続しています。
食の過ごし方を、500＋のレシピを うたったバリエーションが、研究所ホームページから、［Food Bijoux Club］を公開中です。
食材を知る 季節の特徴にあわせた500＋レシピと お料理とおもてなしギャラリーをご覧いただけます。
ぜひ、チェックしてみてください。
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［月見〜OTUKIMI~］
今月は、旧暦では８月１５日（新暦９月中旬頃）の月を仲秋の名月といい、
芋や栗などの畑のものと山の物を備える儀式でした。
月は欠けてもまた満ちることから不老不死につながって、残響の対象となったのでしょうか。
♢特休〈特別休暇〉 9月26日（土）、２7日（日）ワークラインブログ更新通常どおりです。
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