Hospitality|ホスピタリティ~お月見 雲と重なって 色んな光が みえたんだ〜
産業→
飲食や宿泊など、人をもてなす産業分野のこと。ホテルの語源はホスピタルにあり、ホスピタリティ産業には、ホテル業、飲食業などが含まれ、ごく広義には旅行業を含む場合もある。
エアポートホテル→
飛行機利用客および航空会社クルーなどが宿泊 休憩するための。空港に隣接するホテル。日本第一号は１９６３年に羽田空港ビル内に誕生した『東京エアーターミナルホテル』
テーマホテル→
利用目的別に区分されたホテル。たとえば、交通ターミナルホテル（東京ステーションホテル）、テーマパークホテル（ホテルミラコスタ）、リゾートホテル（ザ•ウィンザーホテル）など。
エクゼクテイブフロア→
常連の高級客を差別化して、上層級のいくつかのフロアを彼ら専用の『特別階』としたもの。専用の受付、無料の朝食や飲み物などの用意がある。料金は通常の２〜３割高。
外資系ホテルの親元→
シックスコンチネンツ、スターウッド、マリオット、ヒルトン、ハイアット、フォーシーズンなど。日本での外資系ホテルの人気ぶりから、海外有名ホテル会社の日本参入は年々増加している。
アップグレード→
より上級な部屋を差額料金を取らずに提供すること。旅行代理店などの関係先相手に、部屋が空いていればセールス上随時行う。また、予約ミスなどへのお詫びとして行うこともある。
新型シティホテル→
東京、港区芝に2002年７月にオープンした『センスティンホテル』は、料金施設を絞り込んだ、上級宿泊化型ホテルだ。宿泊中心のレベルの高いシティホテルは今後増えていくだろう。
アマンリゾート→
１９８４年にゼッカ氏がプーケット島に創設し、東南アジアを中心に展開している究極のリゾート。王様の家に招かれた感じのコンセプトでつくられており、全世界のセレブが顧客という
疑似自然→
都市型ホテルでは、吹き抜け、植物などで都会のオアシスを演出し、利用客にバーチャルな自然を満喫してもらえるようなコンセプトつくりをするところが増えている。
ホテルの流通性→
日本のホテルをクラス レベルの標準仕様で建設すれば、不動産商品としての 流通性が担保されて、不動産物件として流通性や再販価値が高まるとされている。
運営受委託契約→
もともと所有、経営、運営の三者が独立していた アメリカで始まったもので、オーナーが自分で運営せずに、雇われマダム に契約でホテルの運営を任せる仕組み。（ヒルトン、シェラトンなど）
東急は２００１年 セルリアンタワーホテル東急
ゲスト コメント カード→
宿泊客が退館時にホテルの印象を記して、ホテル側に伝えるもの。
これにより、総支配人は、客室、レストランなどの館内諸施設の整備状況や係員のサービスぶりを評価する。
宿屋の原点→
評判が高い日本旅館に共通するのは、小規模な家業的経営で、女将さんの厳しい目が隅々まで行き届き、きめ細かい優れたサービスが行われていること。
社員満足度の向上→
社員満足度の向上を高めるには、次のようなことが必要だろう。（１）トップがきちんとしたビジョンを示す。（２）給料があがる。（３）地位があがる。（４）仕事にやりがいがある。（５）職場の雰囲気が明るい。
オキュバンシー→
客室の稼働率のこと。（Room Occuapancy Rate)販売室数を全客室数で割ったパーセント表示。この率が高いことは好ましいが、安売りすれば当然この数値はあがるので、適正価格維持も必要。
オーバーセール→
ホテルではキャンセル分を見込んで部屋数より若干多めに予約を取り込んでおくが、それが当日になっても目減りがなく溢れてしまうこと。急遽、他のホテルを手配するなどお詫びの措置が必要。
黒服→
レストランやパーティーのキャプテン、タキシードに蝶ネクタイという外見からの呼称。その日、その時間帯の職場の運営責任者であり、部下を統率し、全体の運営が円満になされているか絶えず気配りしている。
（例）デリの傍にイートインコーナーを新設。
エージェント→
旅行代理店（Travel Agency)のこと。大手は、全国から集客してホテルヘト送客している。代理店手数料は通常１０パーセント、リゾートホテルや温泉旅客はどうしてもエージェント依存率が高まる。
GOP→
（Gross Operating Profit)営業粗利益率（減価消却、金利支払い前）世界的なものさしで 欧米では２５パーセント以
上が多い。日本の業界では低い数値にあり、ビジネスとしての問題を露呈している。
ホームタウン→今日はおやつにてんさい糖をまぜて、栗をねっています。
これを、洋菓子にするか？和菓子にするか？を考えながらの日曜日♪
構成シェイクン→写真映像のピカピカしながら流れていたのは、コンセプトがあったんですね。
シーンのこだわりがわかって、説明がなくても伝わるってところがいいなとおもいました。
効果食音→ついついの温度があたたかいものが美味しい☆
提供するまでの時間に これ、今！ってタイミングを計画することってあるんですか？
アドリブが多いですか？
提供構成力→出演前のスタッフの皆様が 直前にされることが あまり何も考えないようにすることの効果が高い♪
出演後にスタッフ皆様が完全燃焼した後に流れる時間感覚は 出演前と時間感覚が変化しているように
お見受けすることができるところが印象的でした☆★☆
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Je suis maintenant l'étude de la cuisine à l'intérieur de.Merci,beaucoup.
……………………………………………………………………………………………………………………………………あなたが鳥の目で出会った各国の行事お料お料理を伝統行事にむけて ぜひ 教えてくださいね☆
